-melt 100g butter in a pot and add 5dl milk, let it warm till 37 degree.

-divide 50g yeast (jäst för söta degar) into really small parts in a bowl and add some of the 37 degree liquid and let the yeast 'melt'

-add the rest of the liquid and 1 1/2 dl sugar

-add 1.3l flour and make a nice and soft dough. It shouldn't stick to your fingers

-let the dough rise for 30 min till it has sort of doubled the size

-make the buns by spreading 1/2 of the dough

-spread butter, sugar and cinnamon on it and roll

-cut out buns and let them rise for 30 min

-whip the egg and put on top of the buns and then add pearlsugar

-bake 7-8 min at 250 degree. 

1 blomkålshuvud

1 tsk salt till 1/2 l vatten

2-3 msk margarin eller smör

2 msk ströbröd

2 ägg

vatten, salt

1/2 dl hackad persilja

 

-Koka äggen 7-8 minuter och lägg dem i kallt vatten.

-Skölj blomkålshuvudet

-Koka upp vattnet och saltet.

-Lägg i blomkålen och låt den koka under lock ca 10 minuter

-Hacka äggen

-Bryn fettet. Lägg i ströbrödet, äggen och persiljan och låt alltsammans steka ett ögonblick.

-Lägg upp blomkålen på ett fat.

-Häll över den stekta blandningen.

ca 400g köttfärs

3/4 dl ströbröd eller två medelstora kokta potatisar

2 dl mjölk

1 eller 1 1/2 tsk salt

1 kryddmått vit eller svartpeppar

(kryddpeppar, ingefära)

1 msk råriven gul lök

(1 ägg)

2-3 msk smör eller margarin

 

-Blanda först ströbröd (mosad potatis) och mjölk. Låt blandningen stå i tio minuter.

-Blanda köttfärsen med saltet och de andra kryddorna.

-Rör ner bröd- och mjölkblandningen (och ägget).

-Forma färsen till små runda bollar. Bryn fettet i en stekpanna. Lägg i köttbullarna, inte för många åt gången. Skaka pannan så att de blir bruna runt om.

-Minska värmen och låt köttbullarna eftersteka utan lock 3-5 minuter.

原料：
1公斤 大小差不多的小土豆
800克 奶酪板烧奶酪Raclette，切成片。
附加材料：泡小黄瓜,腌小洋葱等；新鲜胡椒粒，红辣椒；面包

制法：
-土豆洗净，带皮煮熟。水滴尽后，将土豆放在小竹筐中备用，盖上布以尽量保温。
-将奶酪片放到烤架的小碟中，在烤架上加热，使其熔化，然后将熔化的奶酪倒到土豆上.

-如果你没有奶酪板烧烧架，你可以在土豆上放一片奶酪，放入一个较重的盘子里，然后在炉火上的架子上溶化。或者，你可以用最原始的方法制作：在火旁将奶酪烤化，然后用餐刀将奶酪涂到土豆上。
-奶酪板烧通常和白葡萄酒一起食用。

原料(四人份):
2个 法式面包，切成小方块
1 瓣大蒜
0.3升 干白葡萄酒
3茶匙 玉米淀粉
400克 弗里堡瓦什酣(Vacherin Fribourgeois)奶酪
400克 格律耶(Gruyere)奶酪
樱桃白兰地少许 Kirsch(cherry brandy)
白胡椒粉少许

盐少许

制法：
-把大蒜剥皮并压碎，涂抹到平底锅的周围。将玉米粉溶解在樱桃白兰地中。将白葡萄酒倒入锅中，加入磨碎的奶酪，使用低温炉火小心加热，同时用木铲不停地搅拌。然后加入樱桃白兰地和胡椒粉。
-将平底锅放在架子上，燃烧器的温度要保持稳定。吃奶酪火锅时，用叉子(最好使用为奶酪火锅特别设计的长柄叉子)叉起面包块，沾熔化的奶酪；同时不停搅拌，以防止奶酪混合物粘锅底。
-由于奶酪火锅很难消化，通常和白葡萄酒或红茶一起食用。

烤箱版:

-速冻皮

-素馅: 豆芽, 豆腐皮切成丝, 胡萝卜丝, 香菇丝, 西葫芦丝, 盐, 酱油, 香油, 炒熟

-荤陷: 少许豆芽, 少许胡萝卜丝, 香菇丝, 肌肉丝, 粉丝, 盐, 酱油, 香油, 炒熟

-烹饪: 春卷正反涂上食用油, 预热的200度烤箱内烤半小时左右

 -coupe 2 petits (ou 1 gros) chou chinois en lanière de 1 à 2 cm de longueur

-râper 2 carottes à la râpe à gros trou

-ajouter une cuisse de poulet séparée en petits morceaux (avec les doigts:)

-ajouter une grosse poignée de crevettes cuites

-ajouter une poignée de menthe ciselée et une poignée de coriandre ciselée (j'ai replacée avec "basilika (svenska)")

-sauce: dans un bol, mélanger 1/3 huile d'olive, 1/3 sauce de soja, 1/3 sauce de poisson, + vinaigre, + 1 échalotte coupée en morceaux, + 2 gousses d'ail coupée en assez gros morceaux, + 1 ou 2 piments coupés 

-mélanger à la salade